2020年05月14日 23時19分
最近車よりハマっているコーヒー。
凝り性なのか1度ハマるとトコトン追求したくなります。
ハンドドリップ全国大会7位の方のコーヒー飲んだのがきっかけ(*´艸`)
基本を色々教わっていくうちに先ずは自分で豆挽いてドリップ。
次に道具にコリだしエスプレッソマシンや万超のポッドも。
良くしていただいている焙煎所で自分で考えたレシピのブレンドを毎月焼いてもらうように。
そして遂に自分でも焙煎しだす(*´艸`)
自分で考えたコーヒースイーツレシピがカフェで採用→メニューになったり、お酒を使ったレシピ編み出したり(*´艸`)
固定観念が無い分斬新なアイデアがwww
写真はカスカラティ＋カスカラシロップにほろ苦コーヒーの2層ゼリー。
ゼラチンでは無く水わらび餅に使うアガーでぷるんぷるんに(*´艸`)
クラッシュしてバニラアイスと(￣▽￣)
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