アルトラパン SSのラパンSS・HE21S・ラパン・タイヤレター・チキン南蛮に関するカスタム事例

お手軽！チキン南蛮レシピ

材料・・・

鶏もも肉:2枚
卵:2個
小麦粉:大さじ2

〜南蛮タレ〜
玉ねぎ:1/2個
しいたけ:1個
人参:1/2個
生姜:3かけ

醤油:大さじ4
酢:大さじ4
砂糖:大さじ6
すりおろしニンニク:小さじ1

タレの材料を適当な大きさに切り、調味料を混ぜて弱火で温めます。
材料の色が濃くなってきたらバッチリダシが出ているサインです。

鶏もも肉(むね肉でも可)を1口サイズに切ります。
むね肉で作るとさっぱりした味になります。
よりジューシーなチキン南蛮にしたい方はもも肉がオススメです。

切ったもも肉に小麦粉をまぶします。小麦粉の量はお好みで調整してください。
小麦粉をまぶしたら溶いた卵に軽くくぐらせます。

少量の油でじっくりと鶏肉を揚げ焼きにします。
鶏肉には強力な食中毒菌が含まれているので、しっかり中まで火を通してください、外側がカリッとしてきたら頃合いです。

1度バットに開けて余分な油を切ったら、先程から煮込んでいる南蛮タレの中へ入れて味付けします。
衣が着いているため、そんなに付け込まなくても大丈夫です。軽くからめてサッと上げましょう。

お皿にレタスを敷き、鶏肉を盛り付けます。
チキン南蛮にはたっぷりのタルタルソースが欠かせませんが、今回は時短のため市販のタルタルチューブで代用します。
お好みに合わせてたっぷりタルタルをかければ出来上がりです。
とてもご飯が進むおかずでお弁当にも最適なので是非。

タイヤレターの説明文はクックパッドの方に掲載してあります。

https://cookpad.com/recipe/7632571